30Avr
Domaine de Valensac, du bien-être au cœur du Languedoc authentique

Il est des découvertes de domaine comme des parenthèses, inattendues. Valensac se pose ainsi, isolé sur une vaste étendue de vignes, le long du fleuve Hérault, entre le village de Florensac et celui de Bessan. Au détour d’une route départementale improbable tant la destination semble incertaine, il se laisse enfin effleurer. Derrière 4 platanes, une superbe façade de bâtisse vigneronne accueille un visiteur forcément ravi par sa découverte.

L’Art et le vin, un assemblage
Le cœur du domaine se dévoile véritablement en passant, le dos courbé, la tête vers le bas, par une de ses minuscules et étroites ouvertures taillées dans une non moins immense porte de cave. Si le bâtiment date du siècle dernier, à l’intérieur, les cuves en inox sont récentes, posées les unes contre les autres, le long des murs, sous une splendide charpente de bois apparente. C’est beau et c’est réellement surprenant. Sur chacun des 2 murs aux extrémités de la cuverie, une fresque en céramique reproduit un tableau appartenant à l’ancien propriétaire. D’un côté, une toile « viticole » de l’artiste François Boisrond qui date de 1997, que l’on retrouve aussi sur l’étiquette de la cuvée F. Boisrond, un bel assemblage de blanc avec une majorité, et c’est là encore une surprise, de riesling. De l’autre, une œuvre colorée, fantasque et complexe du peintre Hervé Di Rosa qui se reflète sur le métal des cuves.

Les vins Pays d’Oc Indication Géographique Protégée
Le domaine géré depuis 10 ans par Edwige Thuillé produit exclusivement des vins Pays d’Oc Indication Géographique Protégée. Une gamme classique de monocépage vous permet de déguster les vins à un prix très abordable (5 euros), chardonnay et sauvignon en blanc, merlot et cabernet-sauvignon en rouge. Laissez-vous tenter également par les 3 cuvées de la gamme « Entre Nous » tout à l’image de la gérante, Edwige, simple, sans complexe et croquant : un rouge 100% petit verdot à 7,5 €, un blanc sauvignon et petit manseng à 6 € et un rosé de grenache à 5,5 €.

Les saveurs du sud
Aux alentours, à 10 mn, réservez votre table à la Pacheline à Marseillan-port, pour y savourer les huitres de l’étang de Thau et quelques coquillages, avant de flâner le long des quais, bordés quelque fois par de longues péniches qui viennent du canal du midi. Au loin, le trait de sable du lido souligne un horizon ensoleillé, tandis que la brise vous apporte le souffle du large, le bien-être d’un Languedoc authentique !

Domaine de Valensac
RD28
34510 Florensac
valensac@orange.fr
Tél : 06 72 62 39 05
25Avr
Sitting bulles ! Vin pétillant à peaux-rouges, ça pet’nat bien non ?

Sitting Bulles ???? Y’en a qui ont de ces idées ! C’est que le Sébastien Fleuret, micro-vigneron, (http://fleuret.wix.com/) a de la matière grise à revendre en plus de sa passion pour les vins, la vigne et la Loire très certainement !
Evidemment, un jus comme ça, si fin, si pétillant, ça ne se déguste pas sans chercher d’abord à trinquer avec un ami(e) ou quelqu’un de passage juste pour le plaisir d’échanger.
Pas besoin de se la péter, le vin est convivial et léger. Il fait sourire avant d’en boire. Il désaltère et libère des langues. Il est fait pour ça non ? On se retrouve autour de lui, on fait péter le bouchon, y’a du monde qui arrive, des gourmands, des curieux, on se verse des verres. C’est ça le vin ! une colle d’humain, une glue qui nous rapproche !

bulles-sitting-sebastien-fleuret

Vous retrouverez le thème des Vendredis du Vin de ce mois, sur le blog la Pinardothek de Sandrine. Une drôle de dame qui vit en belgique, cette province française qui accueille un grand nombre d’illuminés de la bouteille pour notre plus grand plaisir et qui sont dans les plus fervents connaisseurs éclairés des vins du Languedoc, au contraire de la grande majorité de nos compatriotes étriqués dans un obscurantisme élitiste du nectar qui se doit d’être très cher, boisé, du genre chateau vieux !
12Avr
Printemps des vignerons, le vin prend l’air près de Cabrières avec clos romain, olivier de moor et d’autres…

En voilà un excellent salon ! Une des rares occasions de rencontrer des vignerons venir se réchauffer au soleil du languedoc, cette fois-ci à Nébian près de Clermont-l’Hérault.

 

Quand Céline Beauquel du Clos Romain, organisatrice entêtée mais charmante de ce salon, m’a passé la liste des vignerons venant cette année, j’ai aussitôt pris la décision de venir. J’allais enfin avoir l’occasion de revoir Olivier De Moor (http://www.aetodemoor.fr/index.html), vigneron à Chablis. Et surtout, j’allais enfin pouvoir acheter de ses vins, lui qui, chez lui, dans sa cave à Courgis, il y a quelques années n’avait rien à me vendre. (Lire cette article passionnant qui finit ainsi « Et parce que le vin c’est la terre, la vigne, on s’échappe rapidement du village de Courgis pour tâter du cailloux du bout des pieds sur la première de ses parcelles. Les ceps sont encore nus. Le sol meuble se tapisse de quelques herbes, un pissenlit en fleur et de mignonnes fleurs bleues enivrantes. Pas d’ensemencement, ca vient naturellement.Le regard d’olivier De Moor se fait plus complice, plus détendu.En regardant le vignoble de Chablis alentours, décharné, vide, grisâtre, uniforme, avant l’éclatement des bourgeons, on espère vivement que Chablis prenne des couleurs. »  http://www.showviniste.fr/vignerons/olivier-de-moor-vigneron-a-chablis-bourgogne/).

olivier de moor chablis vigneron nature

Donc ce jour,  j’ai enfin mis la main sur un carton de 6 bouteilles, de chardonnay de Chablis. Et sur mon élan, 2 autres cartons vont atterrir dans le coffre de la voiture, 4 cabernet franc et 2 Pet’Nat de Sébastien Fleuret puis 4 pinot noir et 2 crémants de Jean Pierre Rietsch – Domaine Rietsch.

Un grand merci à Céline parce que faire venir tous ces vignerons, une vingtaine, c’est un privilège et un grand plaisir de dégustation et de rencontres. Petit conseil pour les blogueurs, déguster, échanger, parler, et surtout n’oubliez pas, faites venir du monde et repartez avec du vin, achetez du vin !

Le Printemps des vignerons c’est sur deux jours, au domaine de la Tour à Nébian à 5 mn de Clermont-l’Hérault, 35 mn de Montpellier, à découvrir ici : http://www.leprintempsdesvignerons.org/