4Mar
Natural Winemakers’ Week, on retrouve le Chateau Tire-Pé à New-York

Ils y vont sans chichi ces importateurs aux US ! Je ne sais pas qui est pris en photo dans cette position et cette non tenue mais ca donne bien l’idée que le vin serait fait par des farfelus !

On imagine David Barrault du Château Tire-Pé dans cet attirail, piétinant son malbec ! J’ai des doutes ! En tous les cas c’est sympa de voir qu’il est accompagné du Loup Blanc en Minervois et des 2 Anes en Languedoc. Ils vont se régaler ces ricains !

natural-winemakers-week-biodynamic

Photo credit: P-A Jorgensen

Chez Jenny et François Selection, on précise ce que c’est qu’un vin nature :•  No synthetic molecules in the vines•  Plowing or other solutions to avoid chemical herbicides.•  Use of Indigenous yeast•  Low yields•  Handpicked grapes•  Low to no filtering•  Low to no sulfites•  Winemaking that respects the grapes: no pumping or rough handlingof the grapes, no micro-oxygenation.•  No chaptalization

Planning is here
7Juil
Domaine du Loup Blanc : Le conte du minervois

Etiquette la mère grand minervois

Vignoble du Loup Blanc


Dans le Minervois, l’hiver, il se raconte encore des histoires de grand méchant loup. Mère-Grand chausse toujours ses lunettes afin de mieux voir les trois petits cochons s’activer dans la garriguelogo aoc minervois tandis que le chaperon, petit mais rose cette fois-ci, se méfie du méchant loup.
La famille du domaine du Loup blanc aime à décliner sur chacune de ses cuvées des noms inspirés de contes. Voilà pourquoi l’emploi de ces quelques termes. On peut rajouter la « soif du loup », vin de pays du val de cesse, ou bien encore le « régal du loup », AOC Minervois de toute beauté, sans oublier ce « méchant loup », un 100% carignan incroyable en AOC Minervois.

Cette décontraction et cet humour soulignent, à la fois, l’originalité de la démarche des propriétaires, Alain Rochard et Laurent Farre, que leur volonté de se faire remarquer.
Le message est simple : Nul besoin de Château ou de classement d’un autre siècle pour élaborer un grand vin.
Il faut savoir décomplexer l’approche du vin et si la famille du loup a les dents longues, tant mieux ! C’est pour notre plus grand régal !cave loup blanc
Nous avons sélectionné la cuvée Mère-Grand, AOC Minervois, dans notre Forfait Vin Découverte. Un assemblage très fin de Grenache et de Syrah qui tire sur des notes de chocolat et de cerises confites : surprenant sur un dessert !